堪称淮扬菜甲鱼系列菜肴中的代表，，，， ，，，，与炖品菜、小炒菜并称为朱桥镇三大系列地方特色私人肴馔。 。。。 。。。早在上世纪30年月初，，，， ，，，，朱桥甲鱼就以“醇、鲜、肥、美”著称，，，， ，，，，距今已有八十多年的历史。 。。。 。。。此菜营养富厚，，，， ，，，，肉质细嫩、味道鲜美，，，， ，，，，实为筵席之珍品。 。。。 。。。清蒸、清炖、红烧，，，， ，，，，风韵各异。 。。。 。。。
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